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Yb提问: 桃酥皮月饼皮配方

Ai回答: 桃酥皮月饼皮配方

食材：

低筋面粉 250g
植物油 125g
糖粉 50g
蛋黄 1 个
盐 1g
泡打粉 1g
奶粉 10g

制作步骤：

1、准备工作：将低筋面粉、糖粉和泡打粉混合过筛备用。

2、制作酥皮：
在一个大碗中，混合低筋面粉、糖粉和泡打粉。
加入植物油，搅拌至混合物呈碎屑状。
加入蛋黄、盐和奶粉，继续搅拌。
用手揉成一个均匀的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。

3、擀面和包裹：
将静置好的面团分成小份，大小根据个人需求决定。
取一份面团，稍微按扁后用擀面杖擀成圆形或稍微椭圆形的薄片。

4、包裹馅料：
将喜欢的月饼馅料（如豆沙、莲蓉等）放在擀好的面皮中央。
将面皮包裹住馅料，封口并稍微整形，使其成为月饼形状。

5、烘烤：
将包裹好的月饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，留一些间距。
在预热的烤箱中以180°C（350°F）烘烤15-20分钟，或直到表面呈金黄色。

6、冷却：
烘烤完成后，将月饼取出，放在冷却架上冷却至室温。

小贴士：
植物油可以根据个人喜好选择，如花生油、玉米油等。
馅料可以根据个人喜好选择，如豆沙、莲蓉、果酱等。
烘烤时间和温度可能需要根据烤箱性能进行微调。

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提问时间: 2025-04-29 04:04:25

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