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Yb提问: 没有做月饼的模具怎么在家做月饼

Ai回答: 在家没有专门的月饼模具其实也可以做出可爱的月饼，下面是一些替代模具的做法：

手工制作月光饼

**原料准备**:
月饼皮原料：中筋面粉、转化糖浆、食用油、碱水（食用碱与水的混合液）
馅料：根据个人口味选择，如红豆沙、莲蓉、咸蛋黄、五仁等

**工具准备**:
玻璃碗
橡皮刮刀或筷子
塑料袋或保鲜膜
烹饪用纸或者剪成圆形的厨房用纸
平底锅或者烤盘

**步骤**:
1、**准备月饼皮**：
将转化糖浆、食用油和碱水混合均匀。
加入中筋面粉，揉成团，放置2小时以上让面团松弛。

2、**准备馅料**：
如果馅料是硬的，提前处理使之软化好，可以加入油炒软。

3、**揉面和包馅**：
将松弛好的月饼皮分成小块。
包上适量的馅料，

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提问时间: 2025-04-27 20:21:01

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