Yb提问: 上海有哪些老牌子月饼
Ai回答: 上海作为中国的国际化大都市，不仅拥有现代化的高楼大厦和繁华的商业街区，还保留了许多传统美食文化。其中，月饼作为中秋节的传统食品，在上海也有着悠久的历史和众多的老牌子。以下是一些在上海享有盛名的老牌子月饼：
1、杏花楼
历史背景：杏花楼创建于清朝咸丰元年（1851年），至今已有超过160年的历史。
特色月饼：以广式月饼为主，尤其是豆沙、莲蓉等经典口味。近年来，杏花楼也推出了许多创新口味，如流心奶黄、榴莲等，深受年轻消费者的喜爱。
2、新雅粤菜馆
历史背景：新雅粤菜馆创立于1926年，是上海著名的粤菜餐厅之一。
特色月饼：新雅的月饼同样以广式为主，特别推荐的是其经典的豆沙、五仁月饼，以及近年来推出的创新口味如黑松露、鲍鱼等高端月饼。
3、功德林素食馆
历史背景：功德林素食馆创立于1922年，是中国最早的素食餐厅之一。
特色月饼：功德林的月饼以素食为主，适合素食者和注重健康饮食的人群。其经典口味包括素火腿、素五仁等，口感独特，风味浓郁。
4、沈大成
历史背景：沈大成创立于清朝同治四年（1865年），以制作传统糕点而闻名。
特色月饼：沈大成的月饼以苏式月饼为主，皮薄馅多，口感酥松。推荐尝试其传统的百果、椒盐等口味。
5、哈尔滨食品厂
历史背景：哈尔滨食品厂成立于1936年，以其俄式面包和蛋糕而闻名。
特色月饼：哈尔滨食品厂的月饼融合了中西合璧的特点，既有传统的广式月饼，也有独特的俄式风格月饼，如奶油、巧克力等口味。
6、绿波廊
历史背景：绿波廊位于豫园内，创立于1980年，以精致的点心和菜肴著称。
特色月饼：绿波廊的月饼注重工艺和口感，推荐尝试其精美的手工月饼，如蛋黄白莲蓉、玫瑰豆沙等。
7、老大房
历史背景：老大房创立于清朝咸丰三年（1853年），是上海著名的传统糕点店。
特色月饼：老大房的月饼以苏式为主，皮薄馅足，口感酥脆。经典口味包括百果、椒盐等。
这些老牌子月饼不仅承载着上海的历史和文化，也是中秋佳节不可或缺的传统美食。每一家都有其独特的风味和特色，值得品尝和体验。在选择时，可以根据个人口味偏好和需求来挑选合适的月饼品牌和口味。
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