Yb提问: 老大坊鲜肉月饼
Ai回答: 老大坊鲜肉月饼是一种非常受欢迎的中国传统糕点，尤其是在中秋节期间。它是由上海的老大房食品有限公司生产的。这种月饼的主要特点是馅料新鲜，通常由猪肉制成，并且皮薄馅多，口感酥脆。
如果你对制作这种月饼感兴趣，这里有一个简单的配方供你参考：
材料：
低筋面粉：200克
猪油：80克
温水：70毫升
盐：1/4茶匙
馅料：
猪肉末：250克
老抽酱油：1汤匙
生抽酱油：1汤匙
白糖：1茶匙
料酒：1汤匙
姜末：适量
香葱末：适量
水：适量
步骤：
1、将面粉、猪油和盐混合在一起，加入温水揉成面团。
2、将面团分成小块，每块大约可以做一个月饼。
3、将猪肉末和其他馅料混合在一起，搅拌均匀。
4、取一小块面团，压扁后放入适量的馅料，然后包起来。
5、在烤盘上刷一层油，将包好的月饼放在上面。
6、在月饼表面刷一层蛋液，然后撒上一些芝麻。
7、放入预热至180度的烤箱中，烤约20分钟或直到表面呈金黄色即可。
请注意，这只是一个基本的配方，你可以根据自己的口味进行调整。
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提问时间: 2025-04-29 17:42:56
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