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Yb提问: 广州咸五仁月饼

Ai回答: “广州咸五仁月饼”是一种传统的广式月饼，属于咸味月饼的一种。它以“五仁”为主要馅料，通常包括核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁和花生仁等五种坚果，配以适量的盐、酱油、糖、猪油等调味料制成咸香口味的馅料。

特点：
咸香适口：不同于甜味月饼，咸五仁月饼更注重咸香与坚果的香味结合。
口感丰富：五种坚果混合，带来丰富的口感层次。
传统风味：是广东地区中秋节期间常见的传统食品之一。

制作方法（简要）：
1、准备馅料：将五仁（核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、花生仁）炒香后切碎，加入适量的盐、酱油、糖、猪油搅拌均匀。
2、和面：用面粉、油、水等制作月饼皮。
3、包制：将馅料包入月饼皮中，压模成型。
4、烘烤：放入烤箱中烘烤至表面金黄即可。

注意事项：
咸五仁月饼一般建议趁新鲜食用，不宜存放太久。
部分地方可能在馅料中加入火腿、腊肠等咸味食材，形成“咸肉五仁月饼”。

如果你对“广州咸五仁月饼”的具体做法、历史背景或购买推荐感兴趣，可以告诉我，我会为你详细解答！

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提问时间: 2025-05-01 10:57:45

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