Yb提问: 太原学月饼
Ai回答: 您提到的“太原学月饼”可能有以下几种情况，我为您整理了相关信息：
1️⃣ 如果想学习制作月饼
推荐途径：
太原烹饪学校/烘焙工作室：如新东方烹饪学校、太原市职业技能培训中心等，常开设中秋月饼专项课程。
社区/文化馆活动：中秋节前，太原部分社区会组织传统手作月饼体验课。
线上教程：B站、抖音搜索“山西老式月饼教学”，可找到太原本地特色做法（如五仁、枣泥馅）。
2️⃣ 太原特色月饼推荐
老式五仁月饼：太原经典口味，内含核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、葡萄干，口感酥香。
枣泥月饼：用太谷壶瓶枣制成枣泥，甜而不腻。
提江月饼：传统油糖皮月饼，外皮酥脆，内馅多为青红丝、冰糖。
3️⃣ 太原购买月饼老字号
乾和祥茶庄：百年老店，传统五仁月饼广受好评。
华美食品厂：本地人熟知的品牌，主打老式月饼。
双合成：连锁品牌，可现场体验制作（部分门店提供DIY服务）。
4️⃣ 自制月饼简易步骤
材料：中筋面粉、转化糖浆、碱水、花生油、五仁/枣泥馅
做法：
1、糖浆+碱水搅拌乳化，加油混合成面团，醒发1小时。
2、馅料搓成球（约25g），包入饼皮（皮：馅=2:8）。
3、模具压成型，表面喷水后180℃烤5分钟定型，再烤15分钟上色。
如果需要更具体的课程信息或店铺推荐，请补充说明您的需求（如学习地点、预算、偏好的月饼类型等），我会进一步为您解答！ 🌕✨
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提问时间: 2025-05-03 06:50:55
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