Yb提问: 冰皮月饼教程
Ai回答: 制作冰皮月饼是一种有趣且美味的体验。下面是一个简单的冰皮月饼教程，供您参考：
材料准备
冰皮月饼皮：糯米粉50克、粘米粉40克、澄粉30克、牛奶185毫升、糖粉60克、色拉油20克
豆沙馅或其他喜欢的馅料：适量（根据个人口味选择）
糯米粉：适量（用于防粘）
制作步骤
1、准备冰皮面团
将糯米粉、粘米粉和澄粉混合均匀。
加入牛奶、糖粉和色拉油，搅拌均匀至无颗粒状态。
将混合好的液体倒入容器中，用保鲜膜覆盖，放入蒸锅中大火蒸约20分钟，直到完全熟透。
蒸好后取出，稍微冷却一下，然后戴上一次性手套揉搓成光滑的面团。
2、准备馅料
根据个人喜好准备豆沙馅或其他馅料，分成小份备用。
3、包制月饼
将冰皮面团分成若干等份，每份大约30克左右。
取一份面团压扁，包入馅料，收口捏紧，轻轻搓圆。
在手上和模具上撒一些干糯米粉防粘，将包好的面团放入月饼模具中，按压成型。
4、冷藏定型
将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏室，冷藏至少2小时以上，让其定型。
5、完成
冷藏后的冰皮月饼即可食用，口感清凉爽滑，非常美味。
注意事项
在操作过程中，如果觉得面团太粘手，可以适当增加一些干糯米粉。
冰皮月饼最好当天食用完毕，因为放置时间过长会影响口感。
馅料可以根据个人口味进行调整，比如莲蓉馅、五仁馅等。
希望这个教程能帮助你成功制作出美味的冰皮月饼！
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提问时间: 2025-05-05 22:45:27
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