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Yb提问: 自制冰皮月饼馅料

Ai回答: 制作冰皮月饼的馅料可以根据个人口味选择，以下是一些常见的冰皮月饼馅料配方：

1、红豆沙馅
材料：
红豆 200克
细砂糖 150克
植物油 50毫升

做法：
1、将红豆洗净后浸泡4小时或过夜。
2、浸泡好的红豆放入锅中，加水煮至软烂。
3、将煮好的红豆用搅拌机打成泥状。
4、锅中加入植物油，将红豆泥倒入锅中，小火翻炒。
5、加入细砂糖，继续翻炒至红豆泥变干且能成团即可。

2、绿豆沙馅
材料：
绿豆 200克
细砂糖 150克
植物油 50毫升

做法：
1、绿豆洗净后浸泡4小时或过夜。
2、浸泡好的绿豆放入锅中，加水煮至软烂。
3、将煮好的绿豆用搅拌机打成泥状。
4、锅中加入植物油，将绿豆泥倒入锅中，小火翻炒。
5、加入细砂糖，继续翻炒至绿豆泥变干且能成团即可。

3、莲蓉馅
材料：
白莲子 200克
细砂糖 150克
植物油 50毫升

做法：
1、白莲子洗净后浸泡4小时或过夜。
2、浸泡好的莲子放入锅中，加水煮至软烂。
3、将煮好的莲子用搅拌机打成泥状。
4、锅中加入植物油，将莲子泥倒入锅中，小火翻炒。
5、加入细砂糖，继续翻炒至莲子泥变干且能成团即可。

4、奶黄馅
材料：
鸡蛋 3个
牛奶 150毫升
奶粉 50克
细砂糖 100克
黄油 50克

做法：
1、将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、奶粉和细砂糖，搅拌均匀。
2、将混合液过滤一遍，去除杂质。
3、将过滤后的液体倒入锅中，小火加热并不断搅拌。
4、当液体开始变浓稠时，加入黄油，继续搅拌至完全融合。
5、冷却后即可使用。

5、水果馅
材料（以芒果为例）：
芒果 200克
细砂糖 50克
柠檬汁 1汤匙

做法：
1、芒果去皮去核，切成小块。
2、将芒果块放入搅拌机中打成泥状。
3、在芒果泥中加入细砂糖和柠檬汁，搅拌均匀。
4、将混合物放入锅中，小火加热并不断搅拌，直到变得浓稠。

以上是几种常见的冰皮月饼馅料配方，你可以根据自己的喜好进行调整和创新。希望你能做出美味的冰皮月饼！

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提问时间: 2025-04-24 16:00:12

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